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年过50岁,3类肉得尽量少吃,为自己健康多着想

发布时间:2020-02-07 08:32:40 点击量:113

哎哟,医生,我肚子痛的厉害,你快帮我看看。”来自江苏的王大爷,捂着肚子前来就诊。

这位王大爷今年68岁,是个不折不扣的素食主义者,前几个月被诊断出脂肪肝,这可吓坏了王大爷,十分重视身体健康的他,就此开启了“纯素食”之旅,一日三餐一点肉都不吃,只吃蔬菜、水果,想着这样就能让脂肪肝赶快消失。

可就在今天上午,王大爷的肚子突然剧烈疼痛,束手无策的他只得赶紧来到医院就诊。

“你这是甘油三酯太高,导致脂质颗粒堵塞胰腺毛细血管,从而导致非胆源性急性胰腺炎,简单来说也就是高血脂。”

“医生,我吃素为什么还会得高血脂?”王大爷百思不得其解。

在中老年人身上,三高的出现概率是非常高的,因此民间一直都有“中年之后要少吃肉”的说法,越来越多人开始忌口吃肉,担心会导致高血压、高血脂出现。

其实这种看法是错误的,肉是可以吃的,不过要注意方式方法。

人到中年,4种肉可以放心吃

人到中年并不是不能吃肉,而是要吃对肉。以下四种肉可以放心吃!

鱼肉不仅脂肪少,而且易消化,是优质蛋白的来源,并且鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸,能够降低甘油三脂,增强血管的弹性,尤其适合老年人食用,当然也要适量食用。

鹅肉富含丰富的氨基酸、维生素以及微量元素,脂肪含量比起其他肉类也低很多,口感也很好,是个非常不错的选择。

鸡肉作为蛋白质的最佳来源之一,脂肪含量比鹅肉还要低,但是选择鸡肉的时候,一定要把鸡皮去掉,因为大部分的脂肪都藏在鸡皮当中。

最后是猪肉,猪肉当中也含有丰富的高密度脂蛋白,这是好的胆固醇,是人体所需的,但选择猪肉时尽量挑选精瘦肉,少吃肥猪肉。

总的来说,家禽类的肉脂肪含量都相对较少,鱼类更少,所以吃肉首选鱼类,优先选择禽类。另外,吃肉尽量吃瘦肉,少吃肥肉。

但是,不是所有的肉都能吃,人到中年,过了50岁孩子后有些肉就得尽量要少吃!

警惕:年过50岁,3种肉尽量少吃

油炸肉,顾名思义就是经过高温油炸处理后的肉,此类肉产生的多环芳烃类物质,会增加癌症的风险,并且长期吃油炸肉,也会诱发肥胖。

腌制肉或熏肉也要少吃,尽量不吃,跟油炸肉相似,腌制或熏肉也含有包括苯并芘强致癌物质等,也会增加癌症的风险!

最后要说的就是僵尸肉,大家可别误会,这种僵尸肉指的是长期放在冰箱里冷藏的肉。在短时间内,冰箱确实有保鲜的作用,但是长期以往的话,也会产生一些寄生虫,还会影响口感。大家还是尽量去买一些新鲜的肉。

那么,高血脂和高胆固醇人群到底应该如何吃肉?

有效控制血脂和胆固醇,肉得这样吃,给你3个方法:

首先,《中国居民膳食指南》指出,正常人每天的肉类摄入量在120到200克即可,每周摄入畜禽肉类280至525克,鱼肉280至525克。也就是说,每顿的肉的量最好不超过“一个手掌”,厚度不超过一个手指宽。

其次,在选择肉类时可以根据肉的颜色进行挑选。猪肉、牛肉等颜色为暗红或鲜红;鸡肉、鸭肉、鱼肉等颜色为嫩白色或是肉色;而水生贝壳类的肉颜色几乎没有,如蟹肉。

相比于其他肉类,浅色和无色的肉含的饱和脂肪和胆固醇低于红肉,而体积越小的肉质颜色越浅,也就是说在选择肉类时,可以优先选择鱼虾贝壳类体积小的、颜色淡的肉。

有调查显示,减少红肉和加工肉的摄入,可以减少血液中“坏”胆固醇的含量,减少心脏病的风险。因为红肉和加工肉含有丰富的饱和脂肪酸,会导致“坏”胆固醇的升高,在体内会引起阻塞,增加心脏病的风险。所以很多人看到这个,就会断章取义,索性不吃肉了。

但其实,对于高血脂或是高胆固醇人群来说,少摄入脂肪不代表不能吃肉,肉类含有丰富的优质蛋白和维生素等营养成分,也是人体所需的物质。并且,“白肉”富含的不饱和脂肪酸还可以调节和改善血脂异常,调节血脂。

所以,在吃肉上面:需要选好肉,选对肉!多吃白肉,少吃油炸或腌制肉,拒绝罐头肉!

参考文献:

[1]吃肉的问题“马虎”不得[N].企业家日报.2019-09-09

[2]为何癌症越来越多?医生叹息:四种肉要少吃,你却吃得不亦乐乎![J].生活百事通.2019-10-04

[3]“贴秋膘”不等于吃肉,秋冬进补有学问[J].人大建设.2018-10-05