打响牙齿保卫战 做个健康 “吃货”

根据世界牙科联盟的数据，我国口腔疾病患病率高达97.6%，[2]几乎人人都有牙病。而据中华口腔学会全国口腔流行病学调查的结果显示，牙科疾病主要分为4类。第一类是蛀牙，患病率为50％，平均每名成年人嘴里都有2.5只蛀牙；第二类是牙周炎，患病率为80％；第三类是畸形牙，患病率为50％；第四种为缺牙，平均65岁以上人士大多数都缺牙。[3]牙科疾病发病率之高，应当引起人们高度重视，认真对待。

然而，大多数人都认为，牙疼虽然很难忍，但它并非大病。殊不知，这种观念是非常错误的。

事实上，牙病不单单是牙齿本身的问题，还会带来很多其他健康问题。如果牙齿不好，会直接导致咀嚼能力大大下降，降低食欲，长此下去，会影响肠胃分泌功能，引发胃痛、胃胀、腹胀、恶心、消化不良、便秘等症状。此外，如果牙龈出血得不到及时治疗，极有可能引发牙源性颌面部感染，严重的甚至会导致败血症。[4]

可见，牙科疾病会直接影响身体健康，它的危害不容忽视。为了保证牙齿健康，我们在日常饮食上要有所讲究。

一听到注意饮食，“吃货”们可能觉得人生忽然失去了原有的光彩，难不成各种甜的、酸的、冰的、辣的食物通通都要离我而去？先别忙着担心，其实不少人在饮食挑选上存在着一定的误区，今天就给大家列举三个常见的饮食误区，看看你有没有中招吧。

长久以来，在人们的心目中，“甜食”和“蛀牙”间似乎已形成了一种无须明说的对等关系。在讨论护牙话题时，几乎所有人都谈“甜”色变。特别是在炎炎夏日，人们都喜欢喝上一杯冰镇可乐，感受其畅爽怡神的口感，可是，却又担心可乐中的糖分会导致蛀牙，这让很多人开始对汽水心存顾忌。那么，喝汽水真的会直接导致蛀牙吗？

据调查显示，在过去二十年中，发达国家的蛀牙发生率呈下降趋势，但同时饮料的消耗量却在逐渐上升。[5] 再从科学角度分析，蛀牙是很多不同因素共同影响的结果。专家指出，导致蛀牙发生的主要因素有四点：一是易感的宿主，即薄弱的牙齿；二是致病的细菌；三是适宜的底物，即容易产酸的食物；四是足够长的作用时间，即致病细菌和产酸的食物长时间地作用到牙齿，造成牙本质和牙釉质的脱矿。只有当上述四个条件都被满足，才会引发蛀牙。[6]

其中，时间是导致蛀牙发生的一个重要因素。口腔细菌与可发酵碳水化合物接触的时间越短，细菌产生酸的可能性就越小。而在正常情况下，汽水在进入口中后会迅速地滑过，在口腔中的停留时间非常短，加上唾液有缓冲作用 ，因此，在保持良好口腔卫生和饮食习惯的前提下，适量饮用汽水不会直接导致蛀牙。“吃货”们大可不必对汽水过分恐惧啦！

俗话说“一日三颗枣，青春不显老”。的确，大枣有补脾、养血、安神的功效，一直以来都被人们当成是保健佳品，特别是女性朋友经常会吃大枣补血。然而，因为大枣的含糖量高，而且枣肉容易粘在牙齿上，不少人担心吃多了大枣会导致蛀牙，致使大家都对大枣心存顾虑，甚至避之大吉。那么，这种想法正确吗？

研究发现，大枣中含有的乌苏酸和夹竹桃酸，能控制龋齿菌产生酶，避免糖蛋白沉淀下来形成菌斑，而且不影响口腔中的其他细菌，不会破坏口腔的菌群平衡。老年人脾胃消化吸收功能下降，常食大枣，不仅可以健脾养胃，还能保护牙齿。 [7]

可见，吃大枣与蛀牙之间没有直接的关系，“吃货”们可以放心食用。但是享受完美食后可不要忘了及时清洁牙齿，这样才能更好地保护口腔健康哦。

牛奶中含有丰富的营养成分，常被称为是人体必需的“白色血液”，所以很多人有都会有睡前喝杯牛奶的习惯，他们觉得这样不仅有助睡眠，而且可以轻松给牙齿补钙，防止蛀牙产生。这种说法可信吗？

牛奶中的确含有丰富的钙质。但牙釉质里的钙是在牙齿生长过程中造釉细胞吸收人体中的钙形成的。一旦牙齿长成，造釉细胞就会消失，而且不会再重新生长。所以喝牛奶并不能达到为牙齿补钙的效果。[8] 而且如果睡前喝牛奶后没有及时清洁口腔的话，反而可能会对牙齿造成伤害。因为当我们入睡后，口腔唾液分泌量减少，奶中的乳糖残留在口中、被细菌分解后就会侵蚀牙齿，可能造成蛀牙。[9]

因此，“吃货”们可要注意啦！如果大家已经养成睡前喝牛奶的习惯，那一定要记得喝完后认真清洁牙齿，才能保持口腔健康。

没想到饮食里还有这么多门道吧？其实不光是注意饮食，保护牙齿的关键还是要养成良好的口腔卫生习惯。这里就给大家支几招。

1、饭后半小时刷牙：有些人认为，每次进食后都应该立刻彻底清洁牙齿，这样才不会长虫牙，还能有效减少牙龈发炎、过敏等症状。其实有时候并不是这样的，饭后立即刷牙反而会更伤牙。因为人们用餐时吃的大量酸性食物会附着在牙齿上，会使牙齿表面的牙釉质软化，甚至与牙齿轴层中的钙、磷分子发生反应，将钙、磷分离出来，牙齿会变得软而脆。此时刷牙会破坏牙釉质，损害牙齿健康。[10]因此，建议饭后等半小时，待牙齿的保护层恢复后，再刷牙。如果进食过后实在觉得口腔不舒服，可以先用水漱口来清洁口腔。[11]

2、每次刷牙不少于3分钟：调查显示，中国人每次刷牙的平均时间为59秒[12]，这个时间对完全彻底地清理口腔是不够的。因为刷牙的目的不仅仅是清除食物残渣，而是消灭附着在牙齿表面和牙龈缝隙里的无色细菌——牙菌斑。刷牙时间过短完全不能达到清洁的效果。专家建议，每次刷牙时间不少于3分钟，而且先从门牙开始细致地竖向刷，尤其是齿缝和牙齿内侧等容易忽视的地方，保证每个牙齿的牙面都要认真刷到。[13]

3、三个月换一次牙刷：牙刷天天接触牙齿和口腔的很多角落，有不少病菌在牙刷缝隙中隐藏。并且牙刷经常放在一定的空间，空气中或者周围环境中的细菌也会落在这些牙刷上。因此，如果不经常清洗或定期更换牙刷，将对人体的健康构成一定的威胁。 建议牙刷最好三个月更换一次，[14]否则，牙刷使用超过三个月，其清洁效果就会大大降低。

4、常用牙线清洗牙齿：牙菌斑是造成蛀牙及牙周病的重要原因，但是在刷牙的时候，刷毛一般无法清除小隙缝中的牙菌斑，因此，需要藉助牙线的深入清洁。建议每天至少使用一次牙线，帮助清除藏匿在牙缝中的牙菌斑。使用时，将牙线拉出约一手臂的长度，并缠绕在两手中指，以食指及食指，或是食指和大拇指撑起牙线，彻底清洁间隙。[15]

5、定期看牙医：除了日常的精心养护外，定期去看牙医，也是预防牙科疾病的重要环节之一。因为牙科疾病的早期症状并不明显，大多数人往往很难发现问题，等到牙疼得忍无可忍的时候才去看牙医，却已经为时已晚。因此，要定期去医院检查牙齿。最好每半年或者一年去看一次牙医，进行全面的检查，防患于未然。

在这个美食肆意，四季飘香的时代，我们要好好保护自己的牙齿，才能享尽天下的美食，做个健康的“吃货”啊！