1、【凉拌豆腐】
制作配料：豆腐1块 小葱适量 香菜适量 酱汁：生抽2勺 香醋2勺 温开水3勺 盐半勺 香油几滴
制作方法：
1、准备食材；
2、豆腐切成小块，开水焯水一遍；
3、放入冷水中过凉；
4、香菜、小葱切碎备用；
5、豆腐放入碗里，倒入酱汁；
6、最后放小葱、香菜浇上花椒油拌均匀即可；
2、【糖醋豆腐】
制作配料：豆腐2块 酱汁：清水半碗 生抽2勺 老抽半勺 番茄酱3勺 盐半勺 白糖1勺 香醋2勺
制作方法：
1、准备食材；
2、豆腐切成大小一致的小块，或是薄片；
3、平底锅加入适量的植物油，放入豆腐块，煎至4面金黄色；
4、倒入酱汁煮开；
5、放入煎好的豆腐块，裹上酱汁；
6、出锅加入适量的葱花即可；
3、【虾仁蒸豆腐】
制作配料：豆腐2小块 干虾米50克 小葱适量 香菜适量 胡萝卜半个 酱汁：生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄酱3勺 盐半勺
具体做法：
1、准备好所需要的食材；
2、胡萝卜去皮切成小块；
3、小葱、香菜切碎备用；
4、豆腐冲洗干净，切成大约1厘米左右的小方块；
5、放入大碗里，撒上适量的胡萝卜；
6、最后放上干虾仁，酱汁浇一半上去，隔水上锅蒸5分钟；
7、剩下的酱汁加1勺淀粉，适量的清水调成汁，上锅煮至粘稠；浇在豆腐上面；
8、最后撒适量的小葱、香菜上去；
4、【皮蛋拌豆腐】
制作配料：皮蛋3个 豆腐1小块 大蒜3个 辣椒1个 小米椒3个 生抽3勺 花椒油2勺 盐半勺 香醋2勺 白糖1勺
具体做法：
1、大蒜、小葱、小米椒切碎放入碗里备用；
2、大蒜上面浇上2勺花椒油，放入生抽、香醋、盐、白糖拌均匀；
3、豆腐切块，开水下锅焯水一遍，捞出放入冷水里浸泡；
4、皮蛋切成小块放入盘子里，上面放上豆腐；
5、最后酱汁浇在豆腐上面即可；
5、【豆腐蒸腊肠】
制作配料：豆腐1块 腊肠1根 小葱适量 小米椒适量 酱汁：生抽2勺 醋2勺 温开水4勺
具体做法：
1、准备食材；
2、腊肠切成薄片；
3、豆腐切成小块，摆放在盘子上面；
4、一片豆腐片一片腊肉，整齐的码在盘子上，边缘淋上酱汁，上锅蒸15分钟左右；
5、小米椒、小葱切碎；
6、碗里放入2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、半勺白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁备用；
7、豆腐蒸出来的水要倒掉，中间放入小葱、小米椒，锅内放1勺植物油，油热后浇在小葱上；
8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状，最后淋在豆腐上面。
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