豆浆不如牛奶好？豆浆喝多了会得癌？为你揭开豆浆的 6 个真相！

西方喝牛奶，中国有豆浆

作为中国人喝了几千年的饮品

这几年总有人说它的坏话

气得老妹儿一蹦一蹦的

今天就来好好说说

这 6 个关于豆浆的谣言

还豆浆一个清白！

豆浆不如牛奶好？

这问题有点像问“清华好还是北大好”，容易打起来……

标准的答案是：不分上下，各有各的好。

1、牛奶的优势

蛋白质含量比豆浆高。

牛奶钙含量丰富，豆浆中钙大约只有牛奶的1/10。

2、豆浆的好处

饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康有利。

有丰富的膳食纤维，而牛奶中几乎没有。

所以啊，豆浆、牛奶就像飞燕、玉环两个大美女，不分高低，各有特色。

实在选择困难，完全可以每天豆浆和牛奶各一杯嘛。

豆浆易致性早熟？

我们时不时就会看到这样的标题：

天天喝豆浆，7 岁女童性早熟！

年轻女孩每天喝豆浆，三年后查出乳腺癌！

种种传言，都指向了一种叫大豆异黄酮的物质……

其实啊，豆浆中的大豆异黄酮，确实是“类雌激素”，对身体雌激素有调节作用。

雌激素水平不足时，它能稍微弥补一下不足；

雌激素水平较高时，它又能降低一下雌激素的效果。

简单来说，就是帮咱体内的雌激素维持稳定。

所以，正常喝豆浆和吃豆制品，不会导致雌激素不断升高，更不用担心会导致性早熟、乳腺癌。

同样，想靠豆浆补充雌激素，实现丰胸梦想的姑娘，还是放弃吧……

豆浆不能空腹喝？

据说，豆浆不能空腹喝，不然其中的蛋白质会转化为热量消耗掉，很浪费。

实际上，豆浆中不仅有蛋白质，也有碳水化合物和脂肪，这两种物质都会被优先分解提供人体所需的能量，最后才轮上蛋白质，真没必要担心浪费。

而且肚子很饿还忍住不吃东西，身体就只能分解肌肉供能，用自己的肌肉换豆浆，哪个更浪费？

所以，健康的人，想喝就喝。

豆浆和鸡蛋不能一起吃？

据说，豆浆中含有会抑制蛋白质消化，影响鸡蛋营养吸收的“胰蛋白酶抑制物”。

看起来还有点道理？

我们喝的都是煮熟后的豆浆，“胰蛋白酶抑制物”早就在煮豆浆的过程中失去了活性，丧失了抑制蛋白质消化的能力。

所以，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，别吃撑了就行，完全不用担心。

喝豆浆不能加红糖？

据说，红糖里含有很多有机酸，会和豆浆中的蛋白质产生沉淀，影响蛋白质的吸收。

首先，会不会沉淀，加一点试试就知道了，反正我每次一搅合就化开了。

其次，豆浆里的蛋白质，遇酸会沉淀也是正常的，而且胃酸也是酸，喝下肚一样沉淀。

最后，蛋白质沉淀不会影响消化吸收，否则你让豆腐豆腐脑咋办？

红糖可以放，含有更多酸的水果也可以和豆浆一起吃。

喝豆浆会中毒？

喝没煮熟的豆浆，确实会中毒。

大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果煮不熟，可能会出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。

如果用豆浆机自制豆浆，一般都有煮沸程序，所以不用担心。

如果是自己用锅煮豆浆，一定要把豆浆煮沸到没有豆腥味，才能喝！

特别提醒一下自己煮豆浆的伙伴：豆浆煮到 80 ℃ 时，泡沫会上浮，出现“假沸”，但事实上它还没熟！

看到豆浆冒泡泡了，先别急着关火，继续小火煮几分钟才能喝。

总而言之

豆浆是好喝又营养的好饮料

明天早餐

给自己加来一杯豆浆吧！

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老妹儿肯定尽全力帮您整明白

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让你啥事别往心里搁！