煮鸡蛋千万别犯这几种错误

  鸡蛋在人们的日常生活中也是不可缺少的，它不仅营养丰富，而且价格也低廉，深受大家欢迎。但是在煮鸡蛋时，很多人做的并不对，下面这几种是煮鸡蛋时常见的错误，快看看你犯了没。

  煮荷包蛋时加盐

  煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3-4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

  用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

  选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

  煎蛋饼前使劲搅蛋液

  使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

  大火炒鸡蛋

  大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。